Bubble tea de blueberry
El bubble tea de blueberry (mora azul) lleva sirope Geniality de blueberry con leche sobre hielo, y perlas explosivas LiquiPOPS de blueberry con jellys Yexis de blueberry en el fondo.
El azul es el color que menos se ve en una carta de bebidas, por eso llama la atención. El sabor es dulce, a fruta del bosque.
Ingredientes para 1 vaso
- Vaso Gold de 16 oz1
- Perlas LiquiPOPS de blueberry1½ oz (40 g)
- Jellys Yexis de blueberry1 oz (30 g)
- Hielohasta el tope
- Leche fría100 ml
- Sirope Geniality de blueberry1 oz (30 ml)
- Azúcar o siropeal gusto
- Pitillo grueso de 10 mm1
Paso a paso
- 1
Perlas y jellys al fondo
1½ oz (40 g) de perlas liquipops de blueberry y 1 oz (30 g) de jellys yexis de blueberry. Sácalos del tarro con una cuchara coladora: las perlas explosivas no se cocinan.
- 2
Hielo hasta el tope
Llena el vaso de hielo. Así las perlas se quedan abajo y la bebida sale bien fría.
- 3
Prepara la base
Bate 1 oz (30 ml) de sirope Geniality de blueberry con 100 ml de leche fría hasta que no queden grumos. Endulza al gusto.
- 4
Sirve
Vierte la base sobre el hielo, despacio, para que se vean las capas de color.
- 5
Domo y pitillo grueso
Tapa con el domo y pon el pitillo grueso de 10 mm: por ahí suben las perlas y los jellys.
El truco de este sabor
Para que quede bien azul, usa leche descremada o mitad agua: la leche entera aclara mucho el color.
Para vender muchos vasos seguidos
Prepara la base del bubble tea de blueberry por litro en una jarra (la misma proporción: 1 oz (30 ml) por cada 100 ml de leche) y guárdala fría. Al pedido solo pones las perlas y los jellys en el vaso, el hielo y sirves.
Preguntas sobre el bubble tea de blueberry
¿Blueberry y mora azul son lo mismo?
Sí, en Colombia al blueberry también se le dice mora azul o arándano azul.
¿Qué otras perlas le quedan?
Las de lychee y las de coco suavizan el sabor; las de cereza le dan un contraste rojo.