Bubble tea de fresa
El bubble tea de fresa se hace con sirope Geniality de fresa y leche, sobre hielo, con perlas explosivas LiquiPOPS de fresa y jellys Yexis de fresa en el fondo.
Es el sabor más fácil de vender: todos conocen la fresa con leche. Funciona para niños y para quien prueba el bubble tea por primera vez.
Ingredientes para 1 vaso
- Vaso Gold de 16 oz1
- Perlas LiquiPOPS de fresa1½ oz (40 g)
- Jellys Yexis de fresa1 oz (30 g)
- Hielohasta el tope
- Leche fría100 ml
- Sirope Geniality de fresa1 oz (30 ml)
- Azúcar o siropeal gusto
- Pitillo grueso de 10 mm1
Paso a paso
- 1
Perlas y jellys al fondo
1½ oz (40 g) de perlas liquipops de fresa y 1 oz (30 g) de jellys yexis de fresa. Sácalos del tarro con una cuchara coladora: las perlas explosivas no se cocinan.
- 2
Hielo hasta el tope
Llena el vaso de hielo. Así las perlas se quedan abajo y la bebida sale bien fría.
- 3
Prepara la base
Bate 1 oz (30 ml) de sirope Geniality de fresa con 100 ml de leche fría hasta que no queden grumos. Endulza al gusto.
- 4
Sirve
Vierte la base sobre el hielo, despacio, para que se vean las capas de color.
- 5
Domo y pitillo grueso
Tapa con el domo y pon el pitillo grueso de 10 mm: por ahí suben las perlas y los jellys.
El truco de este sabor
Echa el sirope primero en las paredes del vaso, girándolo, y luego el hielo y la leche: quedan las vetas rosadas que se ven en la foto.
Para vender muchos vasos seguidos
Prepara la base del bubble tea de fresa por litro en una jarra (la misma proporción: 1 oz (30 ml) por cada 100 ml de leche) y guárdala fría. Al pedido solo pones las perlas y los jellys en el vaso, el hielo y sirves.
Preguntas sobre el bubble tea de fresa
¿El bubble tea de fresa lleva té?
La versión con leche no lo necesita. Si quieres el sabor clásico, cambia la mitad de la leche por té negro frío.
¿Qué perlas combinan con fresa?
Las de fresa para un vaso de un solo color, o las de lychee y las de chicle si quieres variar lo que revienta.