Bubble tea de taro
El bubble tea de taro se prepara con mezcla en polvo de taro disuelta en leche, servida sobre hielo y sobre perlas explosivas LiquiPOPS de pink ice y jellys Yexis en el fondo del vaso.
El taro es el sabor que más se reconoce del bubble tea: color lila, dulce y cremoso, con un toque a vainilla y nuez. Es el vaso que la gente fotografía antes de probarlo.
Ingredientes para 1 vaso
- Vaso Gold de 16 oz1
- Perlas LiquiPOPS de pink ice1½ oz (40 g)
- Jellys Yexis de coco1 oz (30 g)
- Hielohasta el tope
- Leche fría100 ml
- Mezcla en polvo de taro1 oz (30 g)
- Azúcar o siropeal gusto
- Pitillo grueso de 10 mm1
Paso a paso
- 1
Perlas y jellys al fondo
1½ oz (40 g) de perlas liquipops de pink ice y 1 oz (30 g) de jellys yexis de coco. Sácalos del tarro con una cuchara coladora: las perlas explosivas no se cocinan.
- 2
Hielo hasta el tope
Llena el vaso de hielo. Así las perlas se quedan abajo y la bebida sale bien fría.
- 3
Prepara la base
Bate 1 oz (30 g) de mezcla en polvo de taro con 100 ml de leche fría hasta que no queden grumos. Endulza al gusto.
- 4
Sirve
Vierte la base sobre el hielo, despacio, para que se vean las capas de color.
- 5
Domo y pitillo grueso
Tapa con el domo y pon el pitillo grueso de 10 mm: por ahí suben las perlas y los jellys.
El truco de este sabor
Disuelve el taro en la leche antes de echarlo al vaso, batiendo con fuerza o en una coctelera. Si lo echas directo sobre el hielo, el polvo se queda en grumos.
Para vender muchos vasos seguidos
Prepara la base del bubble tea de taro por litro en una jarra (la misma proporción: 1 oz (30 g) por cada 100 ml de leche) y guárdala fría. Al pedido solo pones las perlas y los jellys en el vaso, el hielo y sirves.
Preguntas sobre el bubble tea de taro
¿A qué sabe el bubble tea de taro?
Es dulce y cremoso, con un sabor suave que recuerda a la vainilla y a la nuez. El color lila viene de la mezcla de taro.
¿Qué perlas le van al taro?
Las de pink ice dan el contraste rosado en el fondo; las de coco o de lychee también combinan si quieres un vaso más suave.